A libamájat újból megmosom a sótól és a nagyobbik felét szitán áttöröm. Hozzákeverem a párolt gombát a zsírral együtt, Ízlés szerinti sót, pástétomfűszert és néhány csepp citromlevet. A máj kisebb felét szeletekre vágom. Lezárható porcelán pástétomformát, v. pudingformát lúdzsírral kikenek, beleöntöm a májkrém egyharmad részét, erre a libamájszeletek felét, ismét a májkrém egyharmadát, erre a szeletek másik felét, végül a maradék libamájpürét. A formát lezárom és lefödött fazék vízben, a forrástól számított egy órán át főzöm. Anélkül, hogy a formát kinyitnám, kihűtöm. Másnap kinyitom és olvasztott lúdzsírt öntök a tetejére. Lezárom és fagyasztom. így akár két hónapig is eláll. Mindig melegített evőkanállal szedek belőle, azután a tetejére ismét olvasztott zsírt öntök és lezárom, ismét hideg helyre (nyáron jégszekrénybe) teszem - újabb használatig. A 10-15 deka gombát sampinyonra értettem. Szarvasgombából a fele is elég. LIBAMÁJPÁSTÉTOM ÍNYESMESTER MÓDRA
Elkészítése: A libamájat fél napig sós tejben (mely éppen hogy ellepi) áztatjuk, aztán ebben a tejben fedő alatt addig pároljuk, míg a levét teljesen elfőtte.
Kaldeneker.hu - Ünnepi fogás a libamáj pástétom
Májpástétom 2. 0Egyéb, finger food, Grill, Gyors, Könnyű, Reggeli, Snack, Szendvics, Uncategorized, Uzsonna, Vacsora, Vendégváró2013-02-24No commentsMájpástétom kell és kész!... Májpástétom receptKedvenc receptek közéEzt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt!... Májpástétom, nagymami módraForrás: Kulináris Világhány főre szól a recept: 4 fő elkészítés nehézsége: közepesen nehéz elkészítés ideje: 1 óra árkategória: 1. 500 - 3. 000 között...
MÁJPÁSTÉTOM HÁZIASANHozzávalók: 40 dkg sertésmáj, 1 zsemle, 6 dkg vaj, 3 tojás, 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál étolaj, majoranna, só, őrölt bors. ~os szendvicsElkészítési idő: 20 percMunkaidő: 10 percA recept forrása: AttiA recept nehézségi foka: KezdőHelye a tartalomjegyzékben: Szendvicsek...
~ garam masalával, karamellizált körtével A karácsonyi vacsora előétele volt. Jó dolog kísérletezni a máj különböző ízesítéseivel, próbáltam már curry-vel, most a garam masala, legközelebb nem tudom mi jön.
Hamis libamájpástétom - egyszerű, vegán szendvicskrém recept gombából, avagy vegán májkrém
Hamis "libamáj" pástétom mazsolás szőlődzsemmel
Stőhr Gréta által|2020-09-22T16:51:42+02:00június 21st, 2020|Kategóriák: receptek|Címkék: hamis, libamáj pástétom, recept|
Hamis "libamáj" pástétom mazsolás szőlődzsemmel Hamis "libamáj" pástétom mazsolás szőlődzsemmel Pástétom hozzávalók 200g lencse 500g erdei gomba 15 dkg dió 1 ek kakukkfű 1 ek rozmaring 1 ek zsálya 4 db babérlevél 1 tk agavé szirup ½ citrom leve 1 ek tiszta só 1 tk őrölt bors ½ ek fokhagymapor [... ]
Libamájpástétom tokaji fügekrémmel
Elkészítése: 2-3 libamájnak szebbik részét hosszú csíkokra vágjuk, s kissé megsózva rumba áztatjuk. A többit húsvágón daráljuk, s szitán áttörjük, pástétomfűszer s egy kis sóval elkeverve. Tégelybe teszünk alul és oldalt is vékony szeletekre vágott szalonnát, azután egy réteget a passzírozott májból, azután a májdarabokból ismét a passzírozott májból és így tovább, míg megtelt. Fedővel lecsukva, liszt és vízből készített péppel köröskörül bekenjük a nyílást s gőzben 1. 5 óra hosszat főzzük. LIBAMÁJPÁSTÉTOM 04. Hozzávalók: Libamáj 1 db, tojás 2 db, mustár 1/2 kk., szardella 1/2 kk, só 1 késh, pástétomfűszer 1 késh. Elkészítése: A májat megsütjük gyengén, a fentiekkel együtt áttörjük. Igen jó kis szendvicszsemlékre kenve teához beadni, vagy egy nagy zsúrkenyeret töltünk meg vele. LIBAMÁJPÁSTÉTOM 05. Elkészítése: Egy szép nagy libamájat jól megmosok és besózok; annyi vízben, ami ellepi, egy óráig áztatom. Ettől szép fehér lesz. Amíg ázik, megpárolok bő lúdzsírral, igen finomra vágott petrezselyemmel és ízlés szerint törött borssal 10-15 deka gombát, amit vékony cikkekre vágtam.
Francia karácsony: konyakos libamájpástétom aszalt gyümölcsökkel - Dívány
Libamáj, libamájpástétom | Gourmet Village gasztroajándék Webáruház
Egy kevés olajjal, némi fűszerrel nagyon könnyedén készíthetünk ízletes krémeket. A padlizsánkrém az egész mediterráneumban kedvelt előétel, a paradicsomos babkrémmel együtt. De lehet készíteni pástétomot tofuból, olajos magvakból is. Narancsos csirkemájpástétomHozzávalók: 60 dkg csirkemáj, 2 narancs héja, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, frissen őrölt bors, kis maréknyi kakukkfű, só, 0, 5 dl fehér száraz bor, 15 dkg vaj, 0, 5 dl tejföl
Elkészítés: A májat megtisztítom, apróbb darabokra szelem. A vaj felét egy serpenyőben megolvasztom. A hagymát felaprítom, majd a vajra teszem. Miközben dinsztelődik, a fokhagymákat egy nyomó segedelmével szintén a serpenyőbe juttatom. Néhány percig kevergetem, majd mikor már üveges a hagyma, hozzáadom a csirkemájat, és 4-5 percig pirítom. A serpenyőből szűrővel kihalászom a hagymás májat, és egy nagy keverőtálba borítom. A serpenyőben maradt gazdag pörcöket a borral felkapatom, majd az egész miskulanciát szintén a tálba eresztem. A májat sózom, borsozom, a narancshéjakat ráreszelem, tejföllel kikeverem, botturmix segítségével krémessé simítom, és olyan fedeles dobozkába teszem, amit utána jól le tudok majd zárni.
- Libamájpástétom receptet keresel? | Nosalty
- Fekete csillámos köröm alatt
- Libamájpástétom tokaji fügekrémmel
- Mellkason lévő pattanások okai
- IR barát kókuszos gluténmentes hókiflik - gluténmentes gasztronómia rovat
- Munkavédelmi képviselő választás 2010 relatif
A hagymát vágjuk finomra, majd kevés zsíron kezdjük el dinsztelni. Utána szórjuk rá a finomra aprított zsályalevelet, szerecsendiót, oregánót, fokhagymát zúzva, sót és borsot, végül pedig a kacsamájat is adjuk hozzá. Amikor a kacsamáj megpuhult (15-20 perc), adjuk hozzá a vajat, botmixerrel pürésítsük. A kencét simítsuk formába (őzgerinc- vagy kenyérforma is megfelel), lefedve helyezzük hűtőbe 4-5 órára. Fotó: Getty Images
További részletek
Ezt is szeretjük
- Omega james bond óra
- Seat cordoba belső kilincs 5
- Poker játékok ingyen
- Szegedi jazz napok 2022
- Méteres kalács andi konyhája
- Red day utazás 1 évad
- A mi kis falunk 3 évad 1 rész
- Simon róbert balázs
- Kiss ádám szeged
- Ken follett notre dame könyv webáruház
- Gossip girl 2 évad 5 rész
- Tunézia kartago tours.com
- Menyasszonyi ruha pécs
- Netti név jelentése
- Penny akciós újság 2019
- Hair wavz tapasztalat
- Lovagi étterem siklós élelmiszerbolt
- Tablettás párátlanító készülék árak